Publicado em salgados em 13/06/2009 | 3 Comentários »
INGREDIENTES
1 peito de frango (com osso) cozido e desfiado
1 cebola
4 dentes de alho
2 tomates sem pele
1 cenoura cortada em cubos de 1/2 cm
2 colheres de catchup
1 bouquet garni
Sal QB (que baste)
3 colheres de azeitonas verdes fatiadas
1 colher de farinha
100 grs de parmesão ralado
2 colheres (café) de noz moscada
MASSA
2 xícaras (chá) farinha de trigo
3 colheres [...]
Publicado em bolos em 09/06/2009 | Deixar um comentário »
6 xicaras (café) de açucar
6 xícaras ( café) de farinha
3 colheres de sopa margarina
4 ovos – claras em neve
1/2 xícara de chá de coco ralado
2 colheres sopa fermento royal
1 xícara chá de leite
COBERTURA
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de coco ralado
Misturar as gemas, margarina, açucar e depois colocar o leite , 1/2 xícara [...]
Publicado em salgados em 07/06/2009 | Deixar um comentário »
2 1/2 copos de leite (ou água)
3 tabletes fermento biológico
5 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de óleo
1 Kg (aproximadamente) de farinha de trigo
Esquente meio copo de leite. Coloque todos os ingredientes no liqüidificador (exceto a farinha). Bata por uns 3 minutos. Despeje a mistura em uma tigela [...]
Publicado em doces, pudins em 06/06/2009 | 1 Comentário »
4 unidade(s) de ovo
2 lata(s) de leite condensado
2 copo(s) de leite integral
2 colher(es) (sopa) de açúcar
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
Coar as gemas e baterjunto com demais ingredientes no liqüidificador
Coloque na forma de pudim e cozinhe em banho-maria (forno)
Publicado em doces, pudins em 04/06/2009 | 1 Comentário »
5 folha(s) de gelatina incolor sem sabor
1 folha(s) de gelatina vermelha sem sabor
1 lata(s) de leite condensado
1 copo(s) de leite
1 vidro(s) de leite de coco
Ferva o leite fresco e, nele, dissolva as folhas de gelatina. Junte o leite condensado e o leite de côco. Misture bem. Coloque numa forma úmida (o que costumam dizer [...]
Publicado em salgados em 04/06/2009 | Deixar um comentário »
1 kilo de farinha
3 ovos
200 ml de água
Se quiser, colocar 50 grs de urucum (já na farinha)
Misturar 1 kilo de farinha 3 ovos 200 ml de água
Misturar a água nos ovos batidos e misturar na farinha
Abrir no rolo
Publicado em salgados em 04/06/2009 | Deixar um comentário »
p/ 4 kg de ravióli ou capeleti
500 grs de frango
1 cebola grande
2 dentes de alho grandes,
1 talo de salsão
1 tablete de caldo de galinha
Salsinha (1 colher de sopa)
Fritar os temperos
Refogar tudo juntamente com o frango
Desfiar a carne depois de cozida
Sal QB
Depois de refogado, moer c/ 100 grs de presunto e 1 pitada de noz moscada
Misturar [...]
Publicado em tortas doces em 04/06/2009 | Deixar um comentário »
½ ricota
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos (claras em neve)
2 colheres de manteiga sem sal.
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Frutas cristalizadas a gosto.
Raspas de limão
Forma com fundo destacável.
Bater as claras em ponto de neve e reservar. No liquidificador colocar as gemas, leite condensado, [...]
Publicado em bolos em 04/06/2009 | Deixar um comentário »
200 grs chocolate meio amargo
4 ovos – claras em neve
½ xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) nozes moídas
1 xícara (chá) açúcar
150 grs manteiga sem sal
1 colher (café) baunilha
Derreter o chocolate no microondas, depois a manteiga – bater as claras separadas. No chocolate, manteiga já derretidos juntas as gemas, o açúcar, a farinha, baunilha, nozes. [...]
Publicado em tortas salgadas em 04/06/2009 | Deixar um comentário »
300 grs de mussarela
200 grs queijo prato
300 grs presunto
Tudo cortado bem fininho.
2 latas de creme de leite
Misturar tudo.
MASSA
1 copo de leite morno
1 colher fermento fleichman
1 colher (chá) açúcar
1 ovo (clara em neve)
1 colher (sopa) margarina
1 pitada de sal
Farinha até dar ponto de abrir com o rolo
Desmanchar o fermento no sal, colocar o leite, a gema, [...]
