TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES

1 peito de frango (com osso) cozido e desfiado

1 cebola

4 dentes de alho

2 tomates sem pele

1 cenoura cortada em cubos de 1/2  cm

2 colheres de catchup

1 bouquet garni

Sal QB (que baste)

3 colheres de azeitonas verdes fatiadas

1 colher de farinha

100 grs de parmesão ralado

2 colheres (café) de noz moscada

MASSA

2 xícaras (chá) farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (café) sal

1/2 xícara (café) água gelada se necessário para dar liga na massa.

Bouquet garni

1 talo de salsinha

1 raminho de tomilho

1 folha de louro

Enrolar a folha de louro nos cabinhos e amarrar com uma linha comprida (para poder retirar do cozido)

MODO DE PREPARAR

Após cozinhar o frango, desfiar e reservar. Fritar a cebola e após o alho. Colocar os tomates já sem pele e picados em pedaços pequenos.

Colocar o frango, o catchup, a azeitona,cenoura e o bouquet garni. Depois que refogar, desmanchar 1 colher de farinha em meio copo de água e colocar na carne até levantar fervura.

Massa

Colocar a margarina, o sal e a farinha em um tigela. Incorporar bem e abrir direto na forma (se possível, forma de aro) Colocar a carne e levar ao forno. Não é coberta com massa. Quando a massa estiver assada dos lados, colocar o queijo ralado e a noz moscada e levar gratinar.