Ingredients:
1 base de torta assada sem recheio (ver recita anterior)
340g de açúcar refinado
8 ovos caipiras grandes
350 ml de creme de leite gelado
200 ml de suco de lima
100 ml de suco de limão
Directions:
Nesta receita, como o recheio é úmido, é importante passar a mistura de clara de ovo com um pouco de água sobre a base da torta crua antes de levá-la ao forno e acrescentar o recheio. Isso criará uma espécie de camada à prova d´agua e manterá a massa crocante por mais tempo.
Asse a sua base de torta vazia. Em uma tigela, bata rapidamente o açúcar e os ovos. Quando a mistura estiver bem homogênea, acrescente o creme de leite e os sucos aos poucos sem parar de misturar.
Ponha a base da torta assada novamente no forno e aí então coloque o recheio dentro dela. Desta forma a gente evita o derramamento dele na ida para o forno. Bem, eu sou bem atolada na cozinha 
Asse por cerca de 40 a 45 minutos a 180º C ou até que o recheio esteja assentado.. mas meio mole no centro da torta. (como nossos fornos são diferentes é bom ficar de olho e com um palito ir vendo como as coisas estão seguindo. no meu caso tive que aumentar a temperatura do forno).
Depois de esfriar por mais ou menos 1 hora, o recheio meio mole do centro terá se firmado, atingindo a consistência perfeita; macia e cremosa. Se você cortá-la antes do tempo de descanso, o recheio escorrerá ou ficará extremamente gosmento.
Para dar o toque final, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro. Fica bacana servir com um monte de framboesas ou morangos do lado e uma bola de sorvete de creme.
